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厨娘婶子还把普通的四喜丸子改进了,做了一道糯香四喜丸子,这得是前一天泡好的糯米,调好酱料。红衣的刀工不错,正快速地剁着肉馅,里面加了荸荠和鲜菇去油腻,然后撒入土豆淀粉,搅拌均匀。
万宝妆在一旁目瞪口呆,讷讷地问道:“有什么我可以帮忙的吗?”
婶子把肉馅搅拌好了招呼道:“万女郎快来,这个简单,一起弄。”
万宝妆走上前,学着婶子在手上抹点油,整一团猪肉馅,压成厚饼,里面来点糯米,糯米扣个坑,放入一个咸蛋黄,然后把蛋黄用糯米包上,再把肉馅包上,蛋黄和糯米都严严实实地裹在肉馅里,在揉两圈让它更加紧实,万宝妆还在弄第一个的时候,厨娘已经裹了三四个了,厨娘看着笨手笨脚的万宝妆:“要不然,万女郎还是去洗青菜吧?”
婶子在一旁起锅大火烧宽油,把丸子一个个放下,表皮触碰到油,散发浓郁的肉馅香气,然后转小火慢慢炸,炸到表皮深黄,脆硬。炸好后又把这九个丸子放入铁盆了,少油炒香酱料,然后放入水,再加入糖、盐巴、香叶等东西煮开,把这料汁浇到丸子的铁盆里,一起端入蒸锅里蒸。
“好复杂啊。”万宝妆默默地洗着青菜感慨道。
“这就复杂了吗?”婶子厚道一笑,“还没完呢,蒸上半个时辰后熟了又捞出来,然后再勾芡汤汁浇上去才算结束。”
清泉喜欢吃的小鸡炖蘑菇也必不可少,采用的是仔鸡、香菇和松茸菇做主材料,厨娘在这一侧忙着上蒸锅,红衣便在案板上不停地切大葱蒜子姜蓉等佐料,顺便还把仔鸡给处理干净了,她在不停地往返厨房与井水之间,打了好几桶清水放在旁边,有一次拎着水桶不小心撞到了万宝妆:“抱歉,万女郎。”
万宝妆连忙摆手:“没关系,小事情。”
卿姨拿着汤蛊,指了指地方:“厨房好像有些小哦。”
万宝妆咳了两声,在卿姨带笑的眼神里端着青菜走了出来,然后顺便把水果都给洗了,甜茶也泡好。
厨房留给它真正需要的人吧,自己这种废物就做些洗水果的事情就好了,不要给人家添乱。
“宝妆,你怎么在外面呢?”战容肃走进来时,就看见万宝妆坐在石凳上无所事事的样子。
万宝妆无奈地踢了踢脚底下的石子:“我没有事可以做,卿姨把我从厨房里赶出来了。”
听着女郎有些委屈的控诉,青年浅笑出声,提了提手上的灯示意道:“不若
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